Food Lovin‘ Family – Kolay, aile dostu tarifler.

Havalı fritözler, sağlıksız yağ ve yağa batırmanıza gerek kalmadan gevrek yiyecekler elde etmenizi sağlayan harika icatlardır. Ancak bir hava fritözüyle kullanılacak en iyi yağlar nelerdir?

Hava fritözleri için kullanılacak en iyi yağlar avokado yağı, zeytinyağı, yerfıstığı yağı, üzüm çekirdeği yağı, aspir yağı ve kanola yağıdır. Mısır yağı, hindistancevizi yağı ve susam yağı, fritözle birlikte kullanıldığında yiyeceklere çok fazla lezzet katar, bu nedenle en sevdiğiniz yiyecekleri kızartırken bunlardan kaçınmayı seçebilirsiniz.

Birçok kişi fritözlerine yağ eklemeleri gerektiğini düşünmez, ancak yiyecekleri havada kızartırken yağ kullanıldığında yemek daha gevrek ve daha lezzetli hale gelir.

Bir Hava Fritözünde Kullanılacak En İyi Yağlar

Avokado yağı

Avokado yağı bir hava fritözü ile 350 derece Fahrenheit sıcaklıklarda kullanıldığında, hava fritözündeki yiyeceklere hafif bir avokado aroması verir, bu da avokado sevenler için harikadır. Genellikle yiyecekleri derin kızartmak için kullanılmaz, bu nedenle fritözünüzle kullanmayı düşünmeyebilirsiniz, ancak kullanmak için harika bir yağdır. Zeytinyağından daha nötr bir tada sahiptir.

Zeytin yağı

Zeytinyağı, hava fritözünüzle kullanmak için harika bir yağdır. Ekstra hafif zeytinyağı, çok nötr bir tada sahip olduğu ve kolay yanmadığı için kullanılabilecek en iyi zeytinyağı türüdür, ancak her türlü zeytinyağı işe yarar. Zeytinyağının tadı, aldığınız zeytinyağının türüne bağlıdır. Sızma zeytinyağı, meyvemsi, acı ve biberli bir tada sahip olma eğilimindedir, ancak bu, satın aldığınız zeytinyağının markasına bağlı olarak değişebilir.

Fıstık yağı

Fıstık yağı, kızartılmış yiyeceklere tatlı, cevizli bir tat verdiği için fritözünüzle kullanmak için harika bir yağdır. Yer fıstığına alerjiniz varsa fıstık yağı kullanmayın. Fıstık yağı tipik olarak yiyecekleri kızartırken kullanılır, bu nedenle bu yağı bu fritözle kullandığınızda, klasik bir derin yağda kızartılmış yemekle alacağınız lezzetlerin aynısını, sadece biraz daha sağlıklı bir biçimde elde edebilirsiniz. Artı, zaten kilerinizde olabilir!

Üzüm çekirdeği yağı

Üzüm çekirdeği yağı, çok nötr bir tada sahip olduğu ve yüksek sıcaklıklarda yanmadığı için hava fritözüyle kullanmak için harika bir yağdır. Nötr aroması nedeniyle, fritözde eşleştirdiğiniz yiyeceklerin tadı çok fazla değişmeyecektir. Sadece lezzete ekstra bir destek verecektir.

Kanola yağı

Kanola yağı fritözünüzle kullanmak için harika bir yağdır, ancak bu listedeki diğer yağlardan biraz daha yağlıdır. Bununla birlikte, sağlıksız bir yağ değildir ve çok hafif bir ceviz aromasına sahip olduğu için kullanımı harikadır. Bu yağı fritözünüzde kullanırsanız yemeğin tadı pek değişmez. Ancak kuruyemiş sevmiyorsanız bu yağı fritözünüzde kullanmayınız.

Sebze yağı

Bitkisel yağ, Amerika’da en yaygın kullanılan yağlardan biridir ve fritözünüzde kullanmak için harika bir yağdır. Yüksek sıcaklıklarda yanmaz ve neredeyse hiç tadı yoktur. Bu, yemeğinizin gevrek olacağı, ancak beklenmedik tatların olmayacağı anlamına gelir.

Fritöz Kullanırken Hangi Yağlardan Kaçınmalıyım?

Mısır yağı

Mısır yağı, yemeklere çok fazla lezzet kattığı için fritözünüzle kullanmaktan kaçınmanız gereken bir yağdır. Düşük maliyeti nedeniyle Amerika’da en çok kullanılan yağlar arasında yer alırken, daha çok kızartma amaçlı değil fırıncılık amaçlı kullanılmaktadır. Yemeğinize hava fritözünüzde çıtır çıtır olurken ekstra bir lezzet vermek istiyorsanız, bu yağı kullanmaktan çekinmeyin. Yüksek sıcaklıklarda kolayca yanmaz.

Hindistancevizi yağı

Hindistan cevizi yağı, kolayca yanabileceği için fritözünüzle kullanmaktan kaçınmanız gereken bir yağdır. Birçok insanın fritözlerini kullanırken aştığı bir sıcaklık olan 350 Fahrenheit’te yanar. Ancak, fritözünüzü düşük bir sıcaklıkta kullanıyorsanız ve yemeğinize hindistancevizi aroması eklenmesini istiyorsanız, hindistancevizi yağı kullanmaktan çekinmeyin.

Susam yağı

Susam yağı, yiyeceklere güçlü bir ceviz aroması verdiği için fritözünüzle kullanmaktan kaçınmanız gereken bir yağdır. Soğuk preslenmiş susam yağı biraz daha hafif bir tada sahipken, yaygın olarak bulunan susam yağı, yemeğinize güçlü bir ceviz aroması katacak ve bu da tatsız hale gelebilir. Ancak, güçlü ceviz aromasını dert etmiyorsanız, fritözünüzle kullanmaktan çekinmeyin. Hindistan cevizi yağı gibi yüksek sıcaklıklarda kolay yanmaz.

Hava Fritözü İpuçları ve Püf Noktaları

Yemeğiniz yağ gerektirmese bile fritöz sepetinizi yağ veya pişirme spreyi ile yağlayın. Bu, yiyeceğinizin fritöz sepetinin dibine yapışmamasını sağlayacaktır. Yağı hava fritözü sepetine fırçalayabilir veya bir yağ püskürtücü kullanabilirsiniz. Yemeğinize tereyağlı bir lezzet katmak istiyorsanız, fritöz sepetini yağlamak için tereyağı da kullanabilirsiniz.

Sadece az miktarda yağ kullanın. Biraz yağ, özellikle bir hava fritözü ile uzun bir yol kat eder. Yemeğinizin tarifinde yağ varsa, daha az kullanın. Tek ihtiyacınız olan 1-2 çay kaşığı (veya panelenmiş ürünler için 1-2 yemek kaşığı) olmalıdır.

Kullandığınız yağın parlama noktası olarak da bilinen duman noktasını kontrol edin. Bazı yağlar sigara içmeye başlar ve düşük sıcaklıklarda yanarken, diğerleri bunu yüksek sıcaklıklarda yapar. Fritöz bobinleri yiyeceğe yakın olduğundan, yağ beklediğinizden daha erken tütmeye başlayabilir. Fıstık yağı ve avokado yağı gibi dumanlanma noktası yüksek bir yağ kullanırsanız, lezzetli yiyecekler alırsınız ve duman konusunda endişelenmenize gerek kalmaz.

Kolay Fritöz Tarifleri

About admin

Check Also

DIY Tortenständer für Unterhaltung oder Dekoration

Machen Sie DIY-Kuchenständer perfekt für Partys und auch für einzigartige Wohnkultur! Erfahren Sie, wie Sie …

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.