Kekik İçin Kolay İkameler – Gıda Lovin Ailesi

Taze veya kurutulmuş kekik, pişirmenize bol miktarda bitkisel derinlik katabilir. Bir tarif için ihtiyacınız olduğu anda tükeniyorsanız, asla korkmayın! Muhtemelen mutfak dolaplarınızda bulunan kekik için bol miktarda ikame ürünümüz var.

Bir kase kuru kekik ve taze kekik.

Atlamak:

Kekik için en iyi ikameler

Kekik, bu ekmeğe daldırma yağı gibi birçok yemeği baharatlamak için kullanılan lezzetli, toprak tadında bir bitkidir, ancak hemen bulunamayabileceği durumlar vardır.

Bir bitkiyi, birbiriyle yakından eşleşen aromaları olan iki tanesini seçtiğiniz sürece, başka bir işle değiştirmek. Deneyimlerimize göre, bu otlar kekik için en iyi ikamelerdir: Biberiye, Mercanköşk, Kekik, Fesleğen, Herbs De Provence ve Tuzlu.

Biberiye

Ülkenin birçok yerinde, şehir mahallelerinde biberiye çalıları yıl boyunca büyür. Bir yürüyüşe çıkabilir ve kekik yerine bir dal yakalayabilirsiniz! Biberiye, taze kekikten daha keskin bir tada sahiptir, bu nedenle tarifin gerektirdiğinden biraz daha az kullanın. Kuru biberiye 1 yerine 1 yerine kullanılabilir.

Mercanköşk

Güzel piney ve narenciye kokusuyla mercanköşk kekikle aynı rollerin çoğunu doldurabilir. Kekik kadar lezzetli değil ama çorbalara, güveçlere, salata soslarına veya ot turşusuna parlak bir ipucu katacak. Kurutulmuş mercanköşk iyi korunur ve elinizin altında olması harikadır.

Kekik

Kuru kekik genellikle taze kekikten daha keskin ve lezzetlidir, bu nedenle temel mutfak bitkilerimizden biridir. İtalyan mutfağında yoğun bir şekilde yer alır ve güçlü tuzlu bitkisel lezzetini pizzalara, makarnalara ve soslara verir. Kekik ile karşılaştırıldığında, çok benzer – ancak daha konsantre – bir tada ve aromaya sahiptir.

Fesleğen

Mutfağınızın penceresine bir fesleğen bitkisi koymak size tüm yıl boyunca lezzetli aromatik yapraklar verebilir. Kurutulduğunda, fesleğen, kurutulmuş kekik ile uyumlu olan daha koyu, odunsu bir ton alır. Bizim favorimiz ortak tatlı fesleğen, çünkü çoğu mutfakta işe yarayan hoş bir tada ve aromaya sahip.

Herbs de Provence

Bir avuç dolusu kullanabilecekken neden sadece bir bitkiyi ikame edesiniz? Herbs de Provence, iştah açıcıdan mercanköşk, biberiye, kekik, kekik ve lavantaya kadar her şeyi içeren bir karışımdır. Bireysel karışımlar üreticiye bağlı olarak değişecektir, ancak herhangi bir ızgara yiyecek, güveç veya marinada kekik yerine mükemmel bir ikame yaparlar.

Tuzlu

Tuzlu olarak da bilinen bu bitki, aynı türe ait tek yıllık veya çok yıllık bitkilerden gelebilir. Yaz kokusu en yaygın kullanılan versiyondur ve Kanada’da Amerika Birleşik Devletleri’nde adaçayı ile aynı amaçlarla kullanılmaktadır. Kekik yerine, Fransız yemekleriyle iyi uyum sağlayan tatlı, hassas bir lezzet verecektir.

Kekiğin tadı nasıldır?

Mutfağın en meşhur mutfak otlarından birinden bekleyebileceğiniz gibi, kekiğin birincil tadı yoğun bitkisel. Bu yeşil, odunsu ve çimenli tonlar aroma ve lezzetin büyük bir bölümünü oluşturur, ancak aynı zamanda narenciye ve çiçek notalarıyla da vurgulanır. Narenciye aromasını gerçekten güçlendirmek için, aynı zamanda adı verilen bir çeşidi de seçebilirsiniz. limon kekiği, güçlü limon kabuğu aromasıyla adlandırılmıştır.

Kurutulmuş kekik yerine taze kekik kullanabilir misiniz?

Evet, bir tarifte taze kekik yerine kuru kekik kullanabilirsiniz. Kuru otlar, tazeden daha konsantre bir tada sahiptir, bu nedenle miktarın yaklaşık üçte biri ila dörtte birini kullanmak isteyeceksiniz. Örneğin, tarifiniz bir çorba kaşığı taze kekik gerektiriyorsa, onu bir çay kaşığı kuru kekik ile değiştireceksiniz.

Kekik kullanan tarifler

About admin

Check Also

Wingstop Ranch Tarifi (Ayransız Taklit Kedisi)

Yayınlanan: 8 Nisan 2021 · Değiştirilmiş: 8 Nisan 2021 tarafından funda · Bu gönderi bağlı …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir